美味しさを追求するために、まず大ヨークシャー種とランドレース種を掛け合わせ丈夫で健康な豚を作り、 そこへ肉質が良いデュロック種を掛け合わせた、丈夫で健康な上に、とても肉質が良い三元豚です。

むつみ豚は、エサにパン工場などから出る製造ロスのパンを利用し、乾燥させたパン粉を含んだ自家製配合資飼料を食べているため肉に豚特有の臭みがなく、脂に甘味が有り、さらに、肉にサシが多く入り、とろけるような柔らかい肉質に成長します。

また地域社会とも密接に関わっており、豚舎には、近隣の製材所からの、のこくずを利用し、豚舎を「のこくず豚舎」にしています。 そのため、一般的な豚舎と比べ、匂いが少なくなる効果があり、豚の健康管理にも役立っています。